每經(jīng)記者  李卓  發(fā)自北京

    就在5月1日如家通化大火案后，如家再度被曝北京分店因使用易燃材料而遭消防查封的消息。無獨有偶，漢庭的一家北京連鎖酒店因存同樣隱患也被查封。公眾對連鎖酒店的質(zhì)疑再度爆發(fā)。

    昨日（5月10日），如家一位內(nèi)部人士在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時解釋，在消防查封之前，如家已經(jīng)自查出隱患并且已經(jīng)開始自行拆除，只是搭建面積較大，需要一定的拆除時間，預(yù)計這兩天內(nèi)就會全部拆完。如家已經(jīng)充分意識到安全隱患的嚴(yán)重性，此類現(xiàn)象今后將不再發(fā)生。

    不過，此番解釋并沒能完全打消業(yè)內(nèi)人士的擔(dān)憂。一位資深酒店人士在接受《每日經(jīng)濟新聞》采訪時，將如家通化大火比作酒店行業(yè)里的“三聚氰胺”，此番系列事件暴露出更深層次的行業(yè)問題，無論從酒店選址、設(shè)備投資，還是酒店管理與人才，尤其是如何配合酒店的擴張速度，都亟待行業(yè)深刻反思并吸取嚴(yán)重教訓(xùn)。

如家系列消防隱患反思

    據(jù)記者了解，這次由北京相關(guān)消防支隊與派出所聯(lián)手在多家連鎖酒店進(jìn)行的火災(zāi)隱患排查行動，就是為汲取通化市“如家酒店”火災(zāi)事故的教訓(xùn)而展開的。

    檢查中，北京東方東路甲11號的如家快捷酒店在樓頂搭建了面積約350平方米的彩鋼板建筑，且彩鋼板的夾芯材料是聚苯乙烯泡沫可燃材料。上述如家內(nèi)部人士對記者坦言，查封的材料在如家部分其他酒店過去也曾有使用，但都是用作庫房，被查封的該酒店曾騰出部分空間用做辦公和員工居住。

    盡管如家通化大火案已經(jīng)成功告破，與如家酒店并無直接關(guān)聯(lián)。但引人深思的是，如家酒店的此處選址、選址物業(yè)的火災(zāi)隱患、如家自身的防火設(shè)備以及火災(zāi)發(fā)生后的緊急預(yù)案都未從一開始就引起足夠重視。

    “縱火發(fā)生在地下一層，遇難者卻以五樓和七樓賓客居多，如果酒店的防火門、隔煙、隔熱等消防設(shè)備足夠靈敏，管理人員緊急疏散足夠到位，是不會造成如此慘重的傷亡。”上述資深業(yè)內(nèi)人士痛惜地表示。

    業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前包括如家在內(nèi)，多家經(jīng)濟型和中低端酒店選址都存在“漢堡包”式的夾層，“這些都是一味強調(diào)市場快速擴張而極易被忽視的地方。”如何處理好投資與回報，回報與安全之間的關(guān)系，已經(jīng)成為中國經(jīng)濟型酒店面需要迫切思考的問題。

一季度利潤劇降

    如家今年計劃新增200~300家酒店，但昨日亮相的一季報數(shù)據(jù)卻并不閃亮：報告期公司實現(xiàn)凈利潤3250萬元，比上年同期下滑70%；入住率85.1%，比上年同期下降5.4個百分點。平均每房收益140元，創(chuàng)近8個季度以來新低……

    藝旅咨詢副總裁侯濤對記者分析認(rèn)為，酒店運營成本的增長，加之季節(jié)性消費淡季是導(dǎo)致如家一季度利潤下滑的主要原因。平均每房收益下降則主要受入住率減少的影響，而季節(jié)性影響和新開酒店數(shù)量增多又是入住率下降的主要因素。

    這讓業(yè)內(nèi)人士對以如家為代表的  “門店擴張派”經(jīng)濟型酒店在擴張、成本控制與安全投資上加深擔(dān)憂。因為曾經(jīng)就有業(yè)內(nèi)質(zhì)疑如家通化大火的消防疏漏源于對設(shè)備成本的過度壓縮。

    數(shù)據(jù)顯示，如家酒店總成本中物業(yè)成本占到22%、人力成本占18%、能源成本占8%。

    錦江之星執(zhí)行總裁余萌告訴記者，酒店快速擴張的同時，酒店的人員配備也是管理及安全的重大隱患之一。“一般人員配備需按照客房數(shù)量的30%，即每100間客房需要30個酒店人員  （包括管理人員與服務(wù)員），在數(shù)量上或許問題不大，但人員素質(zhì)很難有保障?！庇嗝缺硎??！翱赡茏蛱爝€是個前臺領(lǐng)班，明天就可能就是個店長，或者，一個城市的總經(jīng)理兼管三、四個門店，為適應(yīng)開店的速度，拔苗助長的管理方式，對酒店、消費者都是有害的?！庇嗝日f，錦江之星今年打算擴張150家酒店就明顯感覺到人才壓力。

    如家一季報同時顯示，今年一季度增開32家門店，其中加盟店占到31家，門店總數(shù)達(dá)848家，自此，加盟店占比上升至46%。

    藝旅咨詢分析報告顯示，如家一季度加盟店管理收入為6930萬元，同比增長51%，遠(yuǎn)高于直營店的8%。目前如家直營店和加盟店對營收的貢獻(xiàn)比接近10:1。

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