每經網8月2日北京電（每經記者 李嬌鳳）

        雀巢牛奶的蠟樣芽孢桿菌超標事件又給不平靜的乳業(yè)市場掀起了個小波瀾。

        近日，香港食物安全中心最新發(fā)布的6月份食物安全報告稱，雀巢一款脫脂高鈣牛奶被檢出蠟樣芽孢桿菌含量為每毫升1300萬個，與當地法定上限每毫升10萬多個相比超標近130倍。

        據悉，在約16800個包括多種不同類別的食物樣本中，不合格的樣本共有40個，其中就包括雀巢一款脫脂高鈣牛奶。該報告指出，進食含有過量蠟樣芽胞桿菌或該菌所產生毒素的食物，可能引致嘔吐和腹瀉等的食物中毒癥狀。

        對此，昨日（8月1日），雀巢（中國）方面給《每日經濟新聞》發(fā)來聲明稱，此事涉及的是雀巢香港生產的雀巢牛奶公司236毫升裝巴氏殺菌脫脂高鈣牛奶飲品，保質期為10天，此款產品在香港生產并專供香港市場。

        雀巢(中國)公關部經理何彤指出，在收到香港食物環(huán)境衛(wèi)生署的報告后，就立即聯絡食環(huán)署了解情況，食環(huán)署回復說，除了此次所涉及的樣品，食環(huán)署對從生產商和零售商分別抽檢的另外2個同樣產品進行了檢測，結果全部合格。

        何彤指出，由獨立的第三方實驗室對同一批次產品的檢測結果也證實該產品完全符合當地的法規(guī)。

        但是既然符合法規(guī)，為何會得出蠟樣芽孢桿菌含量超標近130倍的檢測結果？此前，雀巢(中國)公關部經理何彤對媒體表示，被檢驗的產品僅為個案，并非所有的產品都有問題，有可能是由于倉儲方面的問題。

        同樣，北京東方艾格農業(yè)咨詢有限公司高級乳業(yè)分析師陳連芳也指出，如果是銷售渠道出問題，那么整個批次就不會全部有問題，部分產品會不合格。但如果是生產環(huán)節(jié)或奶源出問題的話，就比較嚴重了。

        然而，乳業(yè)專家王丁棉并不這么認為。此事很難是個案，如果產品被檢出含有蠟樣芽孢桿菌的話，那應該整個批次都會有問題。王丁棉說，蠟樣芽孢桿菌很有可能是奶源帶進來的，在加工環(huán)節(jié)中也有可能，如管道、閥門等有可能被細菌感染，而蠟樣芽孢桿菌是耐高溫的，一般的溫度殺不死。在流通環(huán)節(jié)感染的可能性比較小。