每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 張雯 發(fā)自北京    

每經(jīng)記者 張雯 發(fā)自北京

為確保舌尖上的安全，我國最嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留國家標(biāo)準(zhǔn)日前問世。

由農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)生計生委聯(lián)合發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）規(guī)定了387種農(nóng)藥在284種(類)食品中3650項限量指標(biāo)，較2012年頒布實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)相比，新增加了65種農(nóng)藥、43種(類)、1357項限量指標(biāo)。

現(xiàn)行農(nóng)殘檢測以農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)自檢為主，“最嚴(yán)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)”出臺后，檢測方式是否也會作出調(diào)整，成了企業(yè)比較關(guān)心的話題。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，北京市食藥監(jiān)局已在新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場設(shè)立辦公場所，將派駐工作人員進(jìn)行食品質(zhì)量安全前端把控。

“之前都是農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，作為批發(fā)市場，新發(fā)地也會對市場內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，一年的檢測費(fèi)用在15萬元至16萬元，但是這相當(dāng)于我們既當(dāng)了運(yùn)動員，又當(dāng)了裁判員，容易出問題?！毙掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長張玉璽在接受 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時說，“今年北京市食藥監(jiān)局將在新發(fā)地建立前端檢測大廳、派駐工作小組，進(jìn)出新發(fā)地的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，將由北京市食藥監(jiān)局把關(guān)”。

農(nóng)業(yè)部表示，新標(biāo)準(zhǔn)是監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施標(biāo)志著農(nóng)藥殘留國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)取得重大進(jìn)展。

今后，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有標(biāo)可依、農(nóng)產(chǎn)品有標(biāo)可檢、執(zhí)法有標(biāo)可判。

據(jù)了解，為確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實(shí)用性，農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)農(nóng)藥毒理數(shù)據(jù)、我國農(nóng)藥殘留田間試驗數(shù)據(jù)、我國居民膳食消費(fèi)數(shù)據(jù)和國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，經(jīng)過科學(xué)的風(fēng)險評估后制定的。制定過程中，還廣泛征求了社會公眾、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和進(jìn)出口企業(yè)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會和相關(guān)行業(yè)部門的意見。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，新標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)規(guī)定了鮮食農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量，為115個蔬菜種類和85個水果種類制定了2495項限量標(biāo)準(zhǔn)，比2012版本增加了904項限量標(biāo)準(zhǔn)。新增蔬菜水果限量占總新增限量的67%，其中水果上農(nóng)藥殘留限量增加473項，蔬菜上農(nóng)藥最大殘留限量增加431項。

此外，新頒布的國標(biāo)擴(kuò)大了食品農(nóng)產(chǎn)品種類，覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調(diào)味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內(nèi)臟和肉類等12大類作物或產(chǎn)品，值得注意的是，新標(biāo)準(zhǔn)還首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產(chǎn)品的農(nóng)殘限量值，基本覆蓋百姓經(jīng)常消費(fèi)的食品種類。

同時，新國標(biāo)還覆蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)常用農(nóng)藥品種。據(jù)悉，為防治各種病蟲害對農(nóng)作物生長的侵害，我國不同地區(qū)、不同農(nóng)作物生產(chǎn)中經(jīng)常使用的農(nóng)藥品種大約為350種左右，而新標(biāo)準(zhǔn)為387種農(nóng)藥制定了最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋了常用農(nóng)藥品種，今后覆蓋面還會進(jìn)一步擴(kuò)大。

在新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中，國際食品法典委員會已制定限量標(biāo)準(zhǔn)的有1999項。其中，1811項國家標(biāo)準(zhǔn)等同于或嚴(yán)于國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，占90.6%。農(nóng)業(yè)部認(rèn)為，最嚴(yán)農(nóng)殘新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行對轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、推進(jìn)綠色生產(chǎn)、提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生積極影響。

據(jù)悉，新標(biāo)準(zhǔn)將于8月1日起開始施行，原標(biāo)準(zhǔn)同時廢止。