每經(jīng)編輯 步靜

對(duì)中國(guó)的消費(fèi)者來說，統(tǒng)一的產(chǎn)品已經(jīng)熟悉得不能再熟悉，尤其是它的方便面和飲料，陪伴了整整一代中國(guó)人。但是消費(fèi)者在進(jìn)化，他們的收入越來越高，對(duì)質(zhì)量和健康的要求也就更高；網(wǎng)絡(luò)外賣崛起，也逐漸替代了方便面的核心功能（速食）。方便面和飲料不好賣，這是目前中國(guó)快消品市場(chǎng)不得不面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

統(tǒng)一同樣無法逃脫大環(huán)境的影響。

上半年，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)較上年同期小幅下滑1.4%，營(yíng)收39.54億元。

占比最大的飲品業(yè)務(wù)表現(xiàn)更差。上半年，公司飲品業(yè)務(wù)營(yíng)收65.98億元，較去年同期傳統(tǒng)銷售模式下的收益下跌11.4%。

對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)研究院研究員朱丹蓬對(duì)每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）表示，統(tǒng)一的業(yè)績(jī)下滑在意料之中。2015年，海之言、小茗同學(xué)等為統(tǒng)一品牌增分不少。但進(jìn)入2016年，海之言、小茗同學(xué)等都在下滑：海之言跟進(jìn)脈動(dòng)，后續(xù)差異化沒有體現(xiàn)；而小茗同學(xué)面對(duì)的年輕消費(fèi)群體興趣點(diǎn)容易經(jīng)常轉(zhuǎn)移、消費(fèi)忠誠(chéng)度不高。

其實(shí)，統(tǒng)一的營(yíng)收早在2014年就已經(jīng)開始下滑，公司在管理方面的調(diào)整也早已展開。

2016年6月，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)羅智先宣布免兼集團(tuán)總經(jīng)理職務(wù)，由統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)總經(jīng)理侯榮隆接任，而劉新華成為候榮隆的繼任者。

劉新華以成功的營(yíng)銷和推廣“老壇酸菜方便面”在行業(yè)內(nèi)一舉成名，在成為統(tǒng)一最年輕的大陸總經(jīng)理之后，更被外界解讀為“以年輕化應(yīng)對(duì)年輕化”。

劉新華繼任之后，開始推進(jìn)在大陸的管理變革，即“零基預(yù)算、通路改革、食飲整并”，這被解讀為劉新華上任的三把火。

“食飲整并”是指將統(tǒng)一主要的食品業(yè)務(wù)和飲料業(yè)務(wù)兩大板塊合并運(yùn)營(yíng)；

“零基預(yù)算”是將減輕庫(kù)存壓力，加強(qiáng)渠道利潤(rùn)；

“通路改革”是將部分三四線城市的銷售市場(chǎng)改為客戶營(yíng)業(yè)區(qū)，交由經(jīng)銷商主導(dǎo)。

從去年下半年和今年上半年的業(yè)績(jī)來看，劉新華的調(diào)整尚未帶來實(shí)質(zhì)性的效果。

2016年年報(bào)顯示，統(tǒng)一飲品業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入從上年的140.5億元下滑至121.8億元，跌幅13%左右，其中果汁業(yè)務(wù)降幅接近42%；同時(shí)，統(tǒng)一飲品業(yè)務(wù)的除稅前凈利潤(rùn)也從上年的11.05億元下滑到2016年8.9億元，下滑約20%。

在2016財(cái)年，統(tǒng)一凈利約6億元，同比減少27.22%。

在朱丹蓬看來，統(tǒng)一此前的換帥并未緩解統(tǒng)一的頹勢(shì)。“劉新華上臺(tái)之后，推行自己的一些新政，包括不壓貨、庫(kù)存控制，也讓整體業(yè)績(jī)受損，最近進(jìn)行的組織架構(gòu)調(diào)整，比如人員合并對(duì)基層員工打擊比較大，從而對(duì)業(yè)務(wù)造成不利影響。”

2017年半年報(bào)顯示，截至2017年6月30日，統(tǒng)一總雇員人數(shù)約為2.9081萬人，這個(gè)數(shù)字在2016年6月30日約為3.2882萬人，這意味著，一年內(nèi)統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)的員工數(shù)量減少了近4000人。

每經(jīng)記者 金喆（實(shí)習(xí)生林敏婷對(duì)本文亦有貢獻(xiàn)）

每經(jīng)編輯 湯亞文