每經(jīng)記者 趙雯琪    每經(jīng)編輯 王麗娜    

峰尚資本高級(jí)投資經(jīng)理董行

圖片來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞

新消費(fèi)時(shí)代，品牌化已經(jīng)成為消費(fèi)品企業(yè)成長的必修課。隨著喜茶、瑞幸咖啡等新品牌的崛起，網(wǎng)紅似乎已經(jīng)成為新消費(fèi)品牌的必經(jīng)之路。

在5月30日下午舉辦的供應(yīng)鏈密碼，解鎖升級(jí)之道——2019未來商業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)投系列沙龍上，峰尚資本高級(jí)投資經(jīng)理董行表示，新餐飲品牌需要具有產(chǎn)品化、個(gè)性化和信息化能力。

他進(jìn)一步解釋，產(chǎn)品力是希望品牌方不要用做貨的方式跟風(fēng)抄襲，而是獨(dú)立研發(fā)，滿足用戶需求，做出有獨(dú)創(chuàng)性的產(chǎn)品，甚至讓創(chuàng)新產(chǎn)品代表一個(gè)品類，占領(lǐng)用戶心智，此外產(chǎn)品的迭代能力也要能支持品牌的快速增長。

“另一方面我們對(duì)早期的餐飲品牌更看中他們的個(gè)性化能力。一個(gè)品牌要有自己的故事，才能跟用戶產(chǎn)生共鳴。年輕人對(duì)個(gè)性的主張就反向要求我們的品牌產(chǎn)品要更貼近它的受眾用戶群，做到跟用戶產(chǎn)生連接。”董行表示。

而對(duì)于B輪以后的餐飲項(xiàng)目，董行則更看重?cái)?shù)據(jù)和扎實(shí)的商業(yè)模型。他認(rèn)為，作為一個(gè)相對(duì)成熟的新餐飲項(xiàng)目，需要有一個(gè)落地的商業(yè)模式，同時(shí)要有一個(gè)經(jīng)過驗(yàn)證的單體經(jīng)濟(jì)模型支撐品牌內(nèi)生增長和擴(kuò)張。

“關(guān)于峰尚資本在選擇項(xiàng)目標(biāo)的時(shí)，我們也會(huì)關(guān)注熱門的賽道和行業(yè)，但不會(huì)盲目追逐一個(gè)所謂的網(wǎng)紅項(xiàng)目，而會(huì)關(guān)注項(xiàng)目有沒有可推敲的商業(yè)模式，支撐增長的造血能力，以及團(tuán)隊(duì)對(duì)市場(chǎng)和用戶的敏銳度。”他表示。

值得注意的是，在眾多餐飲網(wǎng)紅店一夜崛起的同時(shí)，一些食品供應(yīng)鏈B2B創(chuàng)業(yè)公司也開始得到資本的關(guān)注，甚至有不少公司一年內(nèi)多次獲得資本青睞。

有數(shù)據(jù)顯示，2014年至2018年期間，總共有1440億的資金投入到餐飲產(chǎn)業(yè)當(dāng)中來，其中1200多億直接投入后端供應(yīng)鏈，只有200億投入到前端餐飲，而這200億中，90%投給了供應(yīng)鏈成熟的企業(yè)。

對(duì)此，董行也深以為然，他表示，前端的品牌會(huì)有更高的毛利，但是相對(duì)來講死亡率也會(huì)高，而后端的服務(wù)公司可以持續(xù)幫助前端品牌提升效率。因此峰尚資本除了關(guān)注新餐飲的連鎖品牌之外，也會(huì)關(guān)注像餐飲B2B供應(yīng)鏈服務(wù)公司和技術(shù)提供商，深入到產(chǎn)業(yè)鏈上下游環(huán)節(jié)。