每經(jīng)記者 陳克遠(yuǎn)    每經(jīng)編輯 王麗娜    

盒馬mini黃寺店

圖片來源：每經(jīng)記者 陳克遠(yuǎn) 攝

經(jīng)過1年多的模式探索，盒馬創(chuàng)新業(yè)態(tài)之一的盒馬mini開始走出上海，而向外邁出的第一步選擇了北京。

日前，盒馬mini在京開設(shè)的黃寺店、和平里店開始對外營業(yè)。7月6日，盒馬mini項目負(fù)責(zé)人倪曉俊接受包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在內(nèi)的媒體采訪時表示，出滬進(jìn)京，開啟全國復(fù)制，代表著盒馬mini戰(zhàn)略的階段性成功。同時他還表示，目前盒馬mini在上海的成熟門店已經(jīng)實現(xiàn)了整體盈利。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在走訪盒馬mini黃寺店時注意到，盒馬mini在服務(wù)的功能上基本保持了與盒馬大店的一致。店內(nèi)設(shè)置了品牌餐飲檔口、盒馬工坊、海鮮、日日鮮肉菜蛋奶等商品區(qū)域，同時也設(shè)有較小面積的堂食區(qū)。區(qū)別在于，盒馬迷你店內(nèi)沒有設(shè)置懸掛鏈。

對此，盒馬方面表示，雖然取消了懸掛鏈，但盒馬迷你的運營模式延續(xù)了盒馬的線上線下一體化，既可到店消費，也提供周邊1.5公里免費送貨。

盒馬mini黃寺店總面積不到800平方米，其中前店面積約500多平方米，后場倉庫約200多平方米，商品SKU數(shù)量約2000多種。對比來看，2017年盒馬在京開業(yè)的第一家大店——十里鋪店，其門店面積達(dá)1萬平方米，除餐飲外全店的商品SKU數(shù)量約8000個。

對此，北京區(qū)域盒馬mini負(fù)責(zé)人李凌告訴記者，盒馬mini的選品是在盒馬供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上做了精選，選擇了更貼近于社區(qū)生活的品類，提高了主食、熟食等即食性商品的比例。另外，在海鮮類商品上，不同于盒馬大店主打的大海鮮，盒馬mini主要選擇了如蝦類、貝類等較容易烹飪的品類。

同時，李凌還表示，盒馬mini業(yè)態(tài)出滬進(jìn)京，著重進(jìn)行了差異化調(diào)整。以餐飲檔口引入護(hù)國寺小吃為例，目的在于滿足消費者對于本地特色商品的需求。

公開資料顯示，盒馬mini的第一家店于2019年5月在上海中海環(huán)宇薈開業(yè)。2019年7月，阿里巴巴盒馬事業(yè)群總裁侯毅曾對外表示，盒馬Mini開業(yè)三個月坪效就能超過盒馬大店、物流配送成本更低、線上訂單超過50%，而且投資成本只是大店的十分之一。

對于盒馬mini最新的經(jīng)營情況，倪曉俊向記者透露，在經(jīng)歷過了疫情的考驗后，盒馬mini開業(yè)三個月以上的門店，單店日店均銷售可達(dá)到20萬元，每平方米銷售業(yè)績達(dá)到了行業(yè)內(nèi)普通社區(qū)零售店的6倍以上，線上單量占比超過50%，個別門店達(dá)到55%。且從6月開始，上述門店每個月都已經(jīng)實現(xiàn)整體盈利。

對于盒馬mini未來的布局規(guī)劃，倪曉俊表示，盒馬mini在實現(xiàn)整體盈利后，后續(xù)將開啟全面復(fù)制的計劃。其中，上海市場預(yù)計年內(nèi)將完核心商圈和社區(qū)的全面覆蓋。而北京市場在摸索完成相應(yīng)的城市差異化策略后，也將加速復(fù)制。

顯然，社區(qū)商業(yè)如今已成為零售巨頭們爭奪的紅海市場，而通過面積較小的社區(qū)店業(yè)態(tài)，則可以讓企業(yè)布局市場的方式更為靈活。

首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)工商管理學(xué)院教授陳立平曾向記者表示，隨著我國人口老齡化、少子化、小家庭化的加劇，城市社區(qū)生鮮市場的縮小是一個長期化的過程。在他看來，由于家庭人口的減少，做飯變得費時費事而且還不經(jīng)濟(jì)，一日三餐的便利化、社會化開始成為大趨勢。

在此背景下，也可以看到，不只是盒馬mini在加速全國布局，日前大潤發(fā)旗下的小型業(yè)態(tài)“小潤發(fā)RT-mini”社區(qū)型超市即將對外亮相的消息傳出；此外，去年12月時，京東7FRESH旗下的第一家社區(qū)店“七鮮生活”也在北京回龍觀社區(qū)開業(yè)。

另外，沃爾瑪在2019年的中國發(fā)展商大會上也宣布，未來5-7年，沃爾瑪中國計劃在中國新開設(shè)500家門店和云倉，包括沃爾瑪購物廣場、山姆會員商店、沃爾瑪社區(qū)店多個業(yè)態(tài)。