每日經(jīng)濟(jì)新聞 2021-05-04 00:19:44
每經(jīng)編輯 彭水萍
“五一”假期，到海邊逛吃逛吃的朋友，一定沒少吃海鮮吧。但不知您有沒有留意到，最近有幾個(gè)地方發(fā)布預(yù)警，提醒大家，兩類水產(chǎn)品近期千萬不要食用，否則會(huì)有食物中毒的危險(xiǎn)。究竟是哪兩種海產(chǎn)品如此危險(xiǎn)呢？
據(jù)河北日報(bào)，河北秦皇島市海洋和漁業(yè)局近日發(fā)布了關(guān)于食用海虹的預(yù)警通告。通告稱，“海虹”又稱貽貝，是北方常見的一種食用性貝類，雙殼黑褐色。近年來，北方沿?？h市發(fā)生了多起因食用海虹引起的麻痹性貝類毒素中毒事件。海虹的麻痹性貝類毒素是由于海虹攝食有毒藻類在體內(nèi)蓄積毒素造成的，根據(jù)近幾年的監(jiān)測，海虹麻痹性貝類毒素發(fā)生發(fā)展具有一定的規(guī)律，從3月下旬隨著氣溫的升高，海虹體內(nèi)麻痹性貝類毒素含量逐漸升高，6月降至判定限量值以下，現(xiàn)正處于上升期。
圖片來源：河北日報(bào)
根據(jù)省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站和我局近期檢測結(jié)果顯示，貽貝麻痹性貝類毒素含量已經(jīng)超出安全限量標(biāo)準(zhǔn)2.0倍以上，如果食用極易引起中毒，會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)四肢肌肉麻痹、頭痛惡心、流涎發(fā)燒、皮疹等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸停止。為防止海虹中毒事件的發(fā)生，提醒廣大市民近期不要采集、買賣、食用海虹。一旦發(fā)生食用海虹出現(xiàn)中毒癥狀后，應(yīng)立即趕往醫(yī)院就診。
據(jù)央視新聞，當(dāng)下還是織紋螺生產(chǎn)的旺季，福建省泉州市海洋與漁業(yè)局也于近日發(fā)布提醒，每年4到9月是織紋螺毒性最強(qiáng)的時(shí)候，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短5分鐘，最長可達(dá)4小時(shí)。提醒大家外出用餐切勿食用織紋螺，以免發(fā)生意外。
據(jù)央視新聞，像海虹、織紋螺這樣的小海鮮，既便宜又美味，是不少人餐桌上的?？?。很多居住在海邊的人，還會(huì)趁退潮時(shí)去撿拾。怎么一下子變得有毒了呢？海虹這毒究竟是從哪兒來的？
圖片來源：央視新聞
中國科協(xié)“源新聞”專家?guī)斐蓡T 中科院海洋所研究員 張光濤：這些生物本身沒有毒，它們食用的藻類是有毒素，隨著累積使它們自身也有攜帶。
海虹所含的究竟是哪種毒素？如果誤食，又會(huì)對人體造成哪些傷害呢？
專家表示，貝類毒素一般可分為麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素、神經(jīng)性貝類毒素和健忘性貝類毒素等。目前這四類貝類毒素引發(fā)的中毒均無特效治療藥物。
這當(dāng)中，麻痹性貝類毒素被認(rèn)為是事故發(fā)生頻率最高、分布最廣、危害程度最大的一種。其中毒的主要癥狀有頭暈、嘔吐、腹瀉、口唇、面部脖子感覺刺痛和麻痹等，嚴(yán)重者甚至?xí)舷⑺劳觥?/strong>
難道說味美價(jià)廉的海虹以后都不能吃了嗎？當(dāng)然不是，秦皇島市發(fā)布的預(yù)警通告上說得很明白，近幾年監(jiān)測顯示，海虹所含麻痹性貝類毒素的發(fā)生發(fā)展是有一定規(guī)律的，每年3月下旬隨著氣溫升高，海水中的有毒藻類生長茂盛，以此為食的海虹體內(nèi)毒素含量自然跟著升高，“五一”期間正是毒素積累的高峰期，而一般到了6月份，海虹體內(nèi)的毒素含量就會(huì)降到限量值以下。也就是說，一年當(dāng)中，除了3到6月，其他時(shí)間是完全可以放心吃海虹的。
據(jù)央視新聞，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，又到了各種海鮮大量上市的時(shí)候。海鮮雖然美味，但是人人都能享用嗎？
中國人民解放軍空軍特色醫(yī)學(xué)中心皮膚整形中心主治醫(yī)師 方帆：海鮮雖然美味，但是不是人人都能享用。海鮮的營養(yǎng)成分主要是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多不飽和脂肪酸，維生素A、D、E和黃素?zé)熕岬榷喾N維生素，以及鈣、磷、硒、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，那么有以下6類人群不適宜吃海鮮。
第一個(gè)就是過敏體質(zhì)的，如果說濕疹皮炎處于急性期，或者曾經(jīng)對魚蝦有過過敏的人，在食用海鮮的話，有可能會(huì)加重這個(gè)過敏的癥狀，輕的會(huì)出現(xiàn)皮炎濕疹，重的甚至出現(xiàn)呼吸困難腹痛等過敏性休克的癥狀。
第二類就是痛風(fēng)的患者。海鮮中往往含有較高的嘌呤物質(zhì)，使用后會(huì)加重痛風(fēng)的癥狀。
第三類就是血脂比較高的人，海鮮中的螺類、貝類、蟹類，尤其是蟹黃膽固醇的含量很高，那么我們膽固醇和血脂偏高的人就應(yīng)該少吃這一類的海產(chǎn)品。
第四類是嚴(yán)重的肝腎功能損害者，海鮮中含有大量的蛋白質(zhì)，那么這些蛋白質(zhì)過多的攝入會(huì)增加，肝腎的負(fù)擔(dān)。
第五類是凝血功能障礙的人。海鮮中含有較多的不飽和脂肪酸，其中有一個(gè)十碳五烯酸，它的代謝產(chǎn)物就是前列腺環(huán)素，具有抑制血小板凝血和止血的功能的作用。
第六類就是備孕或者是孕婦，或者說是哺乳期的婦女。
來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合央視新聞、河北日報(bào)
封面圖片來源：央視新聞
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