每經(jīng)記者 張韻    每經(jīng)編輯 文多    

圖片來源：每經(jīng)記者 孔澤思 攝

8月2日，星巴克（NASDAQ:SBUX，股價(jià)103.255美元，市值1183億美元）披露2023財(cái)年第三季度報(bào)告，截至7月2日的第三財(cái)季，星巴克全球同店銷售額增長(zhǎng)10%，主要受同店交易量增長(zhǎng)5%，平均客單價(jià)增長(zhǎng)4%驅(qū)動(dòng)。

“自從上任以來，我已經(jīng)走遍了每一個(gè)地區(qū)，直接與伙伴交流。”星巴克首席執(zhí)行官納思瀚（Laxman Narasimhan）在電話會(huì)議上談到全球增長(zhǎng)時(shí)著重提到中國(guó)市場(chǎng)。

“我對(duì)中國(guó)市場(chǎng)在本季度的表現(xiàn)深感鼓舞。”納思瀚表示，盡管公司在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展還處于起步階段，但疫情前開業(yè)的門店已在早餐時(shí)段實(shí)現(xiàn)了銷售全面恢復(fù)，其他時(shí)段也表現(xiàn)出逐月持續(xù)提升的勢(shì)頭。

中國(guó)市場(chǎng)同店銷售額增長(zhǎng)46%

財(cái)報(bào)顯示，2023年第三財(cái)季，得益于顧客恢復(fù)日常生活習(xí)慣以及外送業(yè)務(wù)帶來的提振，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的凈收入達(dá)到8.22億美元，同比增長(zhǎng)60%（去除匯率變動(dòng)影響），環(huán)比增長(zhǎng)10%。

“我們的美國(guó)業(yè)務(wù)在多個(gè)方面取得了破紀(jì)錄的業(yè)績(jī)，而中國(guó)業(yè)務(wù)也在繼續(xù)復(fù)蘇，符合我們的預(yù)期。”星巴克首席財(cái)務(wù)官Rachel Ruggeri表示，公司業(yè)績(jī)得益于在戰(zhàn)略方面的進(jìn)展，特別是星的重塑計(jì)劃已發(fā)展成切實(shí)的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)，使得總收入增長(zhǎng)12.5%達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的91.68億美元。”

其中，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)門店的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)較大，同店銷售額增長(zhǎng)46%，同店交易量增長(zhǎng)48%，平均客單價(jià)下降1%，環(huán)比有顯著提高。納思瀚認(rèn)為，優(yōu)秀的中國(guó)伙伴、貫穿產(chǎn)業(yè)鏈的一體化運(yùn)營(yíng)、持續(xù)20年的本地化創(chuàng)新以及數(shù)字化的供應(yīng)鏈和營(yíng)運(yùn)，是支撐中國(guó)市場(chǎng)第三財(cái)季實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁復(fù)蘇的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

在全渠道方面，中國(guó)市場(chǎng)專星送（外送業(yè)務(wù)）銷售額創(chuàng)下歷史新高，同比增長(zhǎng)63%，占銷售總額的25%。啡快（在線點(diǎn)，到店取）銷售額也創(chuàng)下歷史新高，同比增長(zhǎng)64%，占銷售總額的23%。星巴克中國(guó)運(yùn)營(yíng)門店數(shù)達(dá)6480家，季度內(nèi)凈新增門店237家，超過前兩個(gè)季度的總和，創(chuàng)下了第三季度的歷史新高。

圖片來源：財(cái)報(bào)截圖

如何看待9.9元咖啡？

在業(yè)績(jī)說明會(huì)的問答環(huán)節(jié)，有分析師問及，在中國(guó)有對(duì)手最新表示要把9.9元咖啡活動(dòng)持續(xù)數(shù)年，星巴克要如何在不改變品牌高端地位的情況下保護(hù)客流量？

對(duì)此，星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官王靜瑛回應(yīng)稱：“我們歡迎競(jìng)爭(zhēng)。因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)實(shí)際上擴(kuò)大了咖啡市場(chǎng)并加速了咖啡消費(fèi)的普及，不同的品牌為顧客帶來不同的價(jià)值主張和消費(fèi)場(chǎng)景。”

“首先，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)第三季度的業(yè)績(jī)沒有明顯影響。”王靜瑛進(jìn)一步表示，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略性構(gòu)建的商業(yè)模式，覆蓋了線上和線下空間、快速和慢享體驗(yàn)，能夠服務(wù)顧客多樣化的消費(fèi)場(chǎng)景和需求。

“我們?cè)谕骈L(zhǎng)期游戲。”王靜瑛總結(jié)，上述的商業(yè)模式和能力使星巴克擁有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，星巴克在中國(guó)仍將加大投資，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，提升門店體驗(yàn)、數(shù)字化以及人才培養(yǎng)，以創(chuàng)造更多獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，抓住未來中國(guó)市場(chǎng)的無限機(jī)遇。

讓星巴克遭遇9.9元咖啡價(jià)格戰(zhàn)的主角便是庫(kù)迪與瑞幸，另外還有品牌的優(yōu)惠活動(dòng)已低至7.9元。不僅是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，根據(jù)瑞幸公布的2023年第二季度財(cái)報(bào)，公司在中國(guó)總凈收入為62.01億元，營(yíng)收首次超星巴克中國(guó)。

Rachel Ruggeri接著說，中國(guó)市場(chǎng)的每周平均銷售額較上一季度有所增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)這一趨勢(shì)將持續(xù)到第四財(cái)季，周平均銷售額將實(shí)現(xiàn)低至中個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)。鑒于當(dāng)前的需求和中國(guó)長(zhǎng)期機(jī)遇，星巴克會(huì)繼續(xù)投資于在華門店、伙伴和社區(qū)，在美國(guó)以外最大的烘焙工廠——星巴克中國(guó)咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園也將在秋天正式開園。

值得一提的是，星巴克將第三財(cái)季的同店銷售額增長(zhǎng)歸因于產(chǎn)品創(chuàng)新、數(shù)字化能力增強(qiáng)、粽子創(chuàng)紀(jì)錄的銷售額，以及新店開業(yè)速度的加快。