每經(jīng)編輯 盧祥勇    

近日，一位“鵝腿阿姨”讓北大、清華和人大的學生們瘋狂爭搶，甚至鬧上了微博熱搜。

11月29日，“鵝腿阿姨”陳阿姨在社交賬號發(fā)視頻，哽咽表示壓力太大了。視頻中阿姨直言自己就是平平常常的人，只想安心做燒烤，人流量太大，壓力太大，這兩天不敢干活了。

圖片來源：青蜂俠

“鵝腿阿姨”是誰？

事情的起因是一位原本在人大北大賣鵝腿的阿姨近期去清華擺攤了，北大、人大學子痛失鵝腿，以至于人大的同學紛紛破防?！皟赡甑臅r光終究還是錯付了。

“清華北大 鵝腿阿姨之爭”、“清華北大學生排隊搶鵝腿”、“鵝腿阿姨回應清華北大學生排隊搶購”……微博熱搜上，“鵝腿阿姨”一度霸屏。

今年54歲的陳女士，微信昵稱是“鵝腿阿姨”，她至今也想不明白，自己怎么幾天之內(nèi)就一下子“霸占”了這么多條微博熱搜，甚至被很多人稱為最近幾天的“頂流網(wǎng)紅”。

“我不希望走紅，更不想當網(wǎng)紅，只想和以前一樣簡簡單單地給學生們做他們喜歡吃的東西?！冰Z腿阿姨在接受紅星新聞記者采訪說。

據(jù)紅星新聞報道，鵝腿阿姨在北京大學、清華大學、中國人民大學都有微信群，同學們在群里訂購后，阿姨每晚9點左右到校門口送貨。

鵝腿阿姨和愛人梁先生今年都是54歲。2001年，夫妻二人從老家江蘇連云港來到北京，一開始他們在建筑工地附近賣盒飯，后來經(jīng)過老鄉(xiāng)介紹在北京大學校園內(nèi)租了一間水果攤，賣了十多年的水果?！拔覍Ρ贝蟾懈星?，很多畢業(yè)好多年的學生后來回學校，還會過來和我們打聲招呼，說實話我們也不太記得，但是他們會記得我們?！绷合壬f。

2018年左右，梁先生和愛人又開始在北大西南門外賣燒烤，不久后他們自己“研發(fā)”了現(xiàn)在出售的烤鵝腿，“這并不是我們老家的口味，就是在賣燒烤的過程中自己琢磨出來的，沒想到后來挺受歡迎，就主要賣這個了。”

因為對北大更加熟悉，陳女士和愛人梁先生主更多時候會把鵝腿出售給北大的學生，但是因為附近人民大學的學生也喜歡吃，所以他們在人民大學附近也賣過1年左右的時間。后來，清華的學生也有人喜歡吃鵝腿，他們便也去清華大學?！岸际菍W生，有時候看到他們就像看到我自己的孩子，不會說有什么區(qū)別的，就是哪里學生有需要了就去哪里。”梁先生說。

“鵝腿給北大學生買是15元一個，別的學校貴一點，16元一個，這并不是什么區(qū)別對待，只是因為去別的學校確實要更遠一點。”梁先生說。

11月28日晚上11點29分，鵝腿阿姨在群聊內(nèi)發(fā)信息稱：“對不起，這幾天都不做，太亂了”，稱給沒有取鵝腿的同學退錢。據(jù)現(xiàn)場值班保安介紹，之前，阿姨每晚九點左右出攤，有時凌晨一點還在守攤。走紅這幾天，不到一小時就能賣完收攤。

目前，這股“鵝腿熱”已經(jīng)蔓延到大學食堂。11月27日16點30時，人大食堂自主研發(fā)的烤鵝腿開賣。剛到售賣時間，食堂就已經(jīng)排起長隊。人大學生品嘗后說，食堂的鵝腿肉質(zhì)嫩，個頭更大。

圖片來源：澎湃新聞視頻截圖

“鵝腿阿姨”為何火出圈

值得探討的是，樸實無華的“鵝腿阿姨”，究竟是憑什么抓住了學生的胃和心。

據(jù)界面新聞報道，在許多被大眾爭搶的爆款中，似乎不難發(fā)現(xiàn)這樣的特征——它們價格不高對于普通人來說消費得起，又有足夠的特性戳中人群喜好，同時還有一定稀缺性無法滿足所有人的需求，從而帶來話題性。比如幾年前星巴克被爭搶的“貓爪杯”、優(yōu)衣庫的聯(lián)名款UT、北京冬奧會吉祥物冰墩墩、甚至網(wǎng)紅店引發(fā)人們排隊的一杯奶茶或者一塊蛋糕。“越買不到就越想買”——很多人這樣解釋搶購的原因。

在好奇鵝腿到底有多好吃之余，在社交網(wǎng)絡上流傳的還有大學生們的各種玩梗。比如“不是北大去不起，而是清華更有性價比。曾經(jīng)我每日叫賣你是愛答不理，如今我轉(zhuǎn)移陣地你高攀不起”“ 美國著名五星上將麥克阿瑟曾經(jīng)說過，假如我軍戰(zhàn)時的糧草是阿姨的鵝腿，那么敵方將可以不費吹灰之力讓我方兵糧寸斷”……

面對鵝腿阿姨引發(fā)的高校爭奪戰(zhàn)，有人表示“現(xiàn)代版二桃殺三士，只需要一個鵝腿”；而思考阿姨如此火爆的生意時，不少學生感嘆“讀博不如賣鵝腿”“又怕阿姨過得苦，又怕阿姨開路虎”。

中國人民大學公共管理學院教授馬亮接受澎湃新聞采訪時表示，“鵝腿阿姨”的爆火是由種種元素結(jié)合在一起的結(jié)果，比如這幾年特別強調(diào)的城市煙火氣和地攤經(jīng)濟，就會給大家?guī)硪环N物美價廉的期待，爆火具有很強的必然性。

上海財經(jīng)大學數(shù)字經(jīng)濟系教授、數(shù)字商務研究中心主任崔麗麗告訴新民周刊記者，“鵝腿阿姨”現(xiàn)象的出圈，一方面是味道上的稀缺性獲得學生追捧；另一方面，本質(zhì)上討論的一座城市煙火氣的問題，對于一些流動小攤販的管理本身導致了這種業(yè)態(tài)的稀缺性。

據(jù)北京晚報報道，阿姨告訴記者，這些鵝腿都是她親手沖洗、切配、腌制和烤制的。固定供貨商把鵝腿肉配送到家后，每天早上6點多就起床開始收拾，一直忙到晚上天黑，兩只手都被冷水泡得指關節(jié)腫大，“孩子們這么喜歡也就挺值得”。因此，生意能火成這樣，并不偶然。

29日，紅星新聞記者從“鵝腿阿姨”的愛人梁先生處了解到，夫妻倆從29日開始會暫停幾天烤鵝腿生意，“這樣不行，太亂了，我們也有點兒擔心，現(xiàn)在我們正在附近找出租房，希望以后能夠租一個小門面房，這樣的話學生們也可以更容易地找到我們?！?/span>

編輯|盧祥勇 蓋源源

校對|程鵬

每日經(jīng)濟新聞綜合自紅星新聞、北京晚報、澎湃新聞、界面新聞