每經(jīng)編輯 黃勝    

近日，網(wǎng)紅辛巴在直播帶貨時(shí)大贊預(yù)制菜，稱(chēng)孩子吃預(yù)制菜更健康更衛(wèi)生，引起網(wǎng)友熱議。1月21日，辛巴在直播間回應(yīng)預(yù)制菜言論，稱(chēng)自己是被斷章取義，說(shuō)的是讓大家去吃好東西，不是讓去吃垃圾壞東西，并表示老干媽、奶粉都是預(yù)制菜，這些都是有工匠精神的國(guó)民品牌，預(yù)制菜只是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，為什么要把我推出來(lái)。

據(jù)陜西網(wǎng)旗下白鹿視頻，1月22日，針對(duì)辛巴提及的老干媽是預(yù)制菜致電貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司，工作人員回復(fù)稱(chēng)：我們的油制產(chǎn)品是調(diào)味料，原材料在產(chǎn)品背面標(biāo)示的很清楚，油辣椒產(chǎn)品并不歸類(lèi)于預(yù)制菜，公司接到辛巴直播中提及的這個(gè)問(wèn)題反饋后也在處理調(diào)查，如涉及侵權(quán)老干媽名譽(yù)，也會(huì)進(jìn)行維權(quán)。

1月22日晚，相關(guān)話題登上微博熱搜榜第一。

據(jù)中國(guó)新聞周刊消息，1月22日，預(yù)制菜國(guó)標(biāo)報(bào)送稿已經(jīng)出爐，最快的話半年內(nèi)便會(huì)有結(jié)果。其中最大的亮點(diǎn)是禁止添加防腐劑，同時(shí)必須冷鏈運(yùn)輸。分析人士普遍認(rèn)為，此舉將大幅提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，有助于行業(yè)健康發(fā)展，同時(shí)也是對(duì)去年“預(yù)制菜進(jìn)校園”輿情的積極反饋。 

國(guó)標(biāo)的缺失，被認(rèn)為是目前預(yù)制菜陷入輿論困境和行業(yè)亂象的根本原因。

比如去年9月，教育部認(rèn)為預(yù)制菜“不宜推廣進(jìn)校園”，原因就是“當(dāng)前預(yù)制菜還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系、認(rèn)證體系、追溯體系等有效監(jiān)管機(jī)制”。

作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜過(guò)去幾年出現(xiàn)井噴式發(fā)展，這不僅體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)規(guī)模，也體現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量上。新京報(bào)曾有報(bào)道，目前現(xiàn)存有效、經(jīng)地方政府、行業(yè)組織發(fā)布的預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)有164個(gè)，加上一些企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，總數(shù)超190個(gè)。

但這些標(biāo)準(zhǔn)至多屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)預(yù)制菜發(fā)展或許能起到引導(dǎo)作用，但卻沒(méi)有唯一性和強(qiáng)制性。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合陜西網(wǎng)白鹿視頻、中國(guó)新聞周刊、公開(kāi)消息

封面圖片來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖