在內(nèi)江，甜不僅是一種味覺享受，更是一種文化的傳承和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在這座被譽(yù)為“甜城”的城市里，花生糖作為一道地道的傳統(tǒng)美食，不僅承載著無數(shù)人的兒時記憶，更是內(nèi)江甜蜜產(chǎn)業(yè)中的重要一環(huán)。

加工坊內(nèi)

近日，記者走進(jìn)了位于內(nèi)江市市中區(qū)凌家鎮(zhèn)的一家食品加工坊，親身感受了花生糖的制作過程，體會了這份甜蜜背后的匠心與傳承。

加工坊內(nèi)，花生糖的香氣撲鼻而來，令人垂涎欲滴。加工坊負(fù)責(zé)人郭超站在鐵鍋前，目光專注而熟練地用鏟子翻炒著鍋中的糖漿，同時對身旁的工人進(jìn)行著細(xì)致的指導(dǎo)：“熬制糖漿是制作花生糖的關(guān)鍵，它直接決定了花生糖的口感是否酥脆、甜度是否適中。”

芝麻烘烤

隨后，他轉(zhuǎn)過頭來，繼續(xù)介紹：“大家看好了，糖漿的熬制需要耐心和技巧，只有火候和時間都恰到好處，才能做出讓人回味無窮的美味。”在他的講解下，這道傳統(tǒng)美食背后的工藝與匠心彰明較著。

經(jīng)過十分鐘的精心熬制，糖漿由深棕色逐漸變成金黃色，濃稠且?guī)в叙ば浴Ｅc此同時，花生也已經(jīng)被烤制得香脆可口。郭超和工作人員將糖漿和花生迅速倒入自動攪拌機(jī)械中，二者在機(jī)械的作用下融合在一起。

熬制糖漿

幾分鐘后，攪拌均勻的花生糖在模具的擠壓和切刀的精準(zhǔn)操作下，被切割成一個個方形小糖塊。這些糖塊香味四溢，顏色誘人，仿佛是大自然中最純凈的饋贈。隨后，另一臺機(jī)器將成品包裝好，一塊塊花生糖等待著被送往千家萬戶。

郭超告訴記者：“我們的花生糖特別香、脆、酥，甜而不膩，也不粘牙。除了花生糖，我們還生產(chǎn)芝麻片、薩其馬等食品，價(jià)格親民，深受大家喜愛。同時，我們也聘請了周圍的十幾名工人一起做糖，既傳承了手藝，也帶動了大家的就業(yè)。”

分揀包裝

據(jù)了解，花生糖作為內(nèi)江的傳統(tǒng)美食之一，有著悠久的歷史。它不僅是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣牧闶?，更是許多人兒時的美好回憶。如今，在內(nèi)江甜蜜產(chǎn)業(yè)的推動下，花生糖等傳統(tǒng)美食煥發(fā)出了新的生機(jī)。

近年來，內(nèi)江市致力于打造“甜味+”五百億產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建以“甜品”“甜飲”“甜果”“甜菜”為主體的食品產(chǎn)業(yè)體系，打響“中國甜食之都”品牌?；ㄉ堑葌鹘y(tǒng)美食作為其中的重要組成部分，得到了大力發(fā)展和扶持。

攪拌成型后切片

為了推動甜蜜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，內(nèi)江市不僅加大了對傳統(tǒng)美食的研發(fā)和推廣力度，還積極引進(jìn)和培育了一批食品加工企業(yè)，形成了產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。這些企業(yè)不僅傳承和發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)美食文化，還通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級，為消費(fèi)者帶來了更多樣化、更高品質(zhì)的甜蜜享受。

同時，內(nèi)江市還注重提升營商環(huán)境，為企業(yè)提供貼心服務(wù)，吸引了更多食品加工企業(yè)前來投資興業(yè)。這些企業(yè)的加入不僅為內(nèi)江的甜蜜產(chǎn)業(yè)注入了新的活力，也為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。

甜味產(chǎn)品

隨著內(nèi)江甜蜜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，花生糖等傳統(tǒng)美食也必將迎來更加美好的未來。它們將繼續(xù)承載著人們的甜蜜回憶和美好向往，為這座城市的甜蜜事業(yè)添磚加瓦。

內(nèi)江花生糖，這道傳統(tǒng)美味在甜蜜產(chǎn)業(yè)的推動下煥發(fā)出了新的生機(jī)與活力。它不僅是內(nèi)江人的驕傲和自豪，更是無數(shù)人心中的那份“甜蜜”。×