每經(jīng)記者 丁舟洋    每經(jīng)編輯 楊夏    

丨 2024年11月15日 星期五 丨

NO.1 海底撈進(jìn)軍烤串賽道

海底撈子品牌火焰官BarBecue首店落地?zé)o錫。據(jù)介紹，該品牌主打燒烤產(chǎn)品?；鹧婀貰arBecue是海底撈旗下首個(gè)烤串品牌。今年8月份，海底撈宣布實(shí)施“紅石榴計(jì)劃”，旨在鼓勵(lì)孵化和發(fā)展更多的餐飲新品牌，推動(dòng)餐飲服務(wù)創(chuàng)新。目前，海底撈已孵化烤肉、香鍋等多個(gè)賽道的子品牌。

點(diǎn)評(píng)：海底撈一直在尋找第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)，今年以來(lái)更是推出涉及烤肉、炸雞、香鍋菜等多個(gè)賽道子品牌。業(yè)內(nèi)人士指出，燒烤賽道雖有潛力，建立全國(guó)性的連鎖品牌亦存在不小難度。

NO.2 必勝客試點(diǎn)新菜單降價(jià)30款產(chǎn)品

近日，必勝客舉辦了品牌2025年新菜單試點(diǎn)測(cè)試。新菜單最大的特點(diǎn)就是價(jià)格降低。新菜單直降30款產(chǎn)品價(jià)格。其中，9款入門(mén)款產(chǎn)品價(jià)格低至9.9元，此外，披薩36.9元起，意面19元起。必勝客中國(guó)的母公司百勝中國(guó)財(cái)報(bào)顯示，該公司第三季度總收入30.7億美元，同比增長(zhǎng)5%。

點(diǎn)評(píng)：在百勝中國(guó)三季報(bào)發(fā)布之際，該公司首席執(zhí)行官屈翠容稱(chēng)，百勝中國(guó)正在加快加盟店的擴(kuò)張步伐。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，加盟店的比例在肯德基的凈新增門(mén)店中將逐步提升至40%到50%，在必勝客的凈新增門(mén)店中將提升至20%到30%。

NO.3 Tims天好中國(guó)披露三季報(bào)

連鎖咖啡品牌Tims天好咖啡母公司Tim Hortons中國(guó)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)Tims天好中國(guó)）披露了2024年第三季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，第三季度，Tims天好中國(guó)營(yíng)業(yè)收入為3.6億元，同比下降17.1%；營(yíng)業(yè)虧損為5592萬(wàn)元，較上年同期虧損收窄。

點(diǎn)評(píng)：導(dǎo)致Tims天好中國(guó)第三季度營(yíng)收下滑的關(guān)鍵則是自營(yíng)門(mén)店的銷(xiāo)售額下滑，無(wú)論是訂單量還是平均訂單金額均下滑明顯。今年以來(lái)，其自營(yíng)門(mén)店的同店銷(xiāo)售額持續(xù)下滑，而這也是包括星巴克、瑞幸等連鎖咖啡企業(yè)所共同面臨的一大難題。