“剩菜回收賣給顧客”！剛剛，楊銘宇黃燜雞致歉：永久關(guān)閉涉事加盟店，將深度排查！全國門店已超2500家
每日經(jīng)濟新聞
2025-03-12 16:04:18
3月12日，“楊銘宇黃燜雞剩菜回收再賣給顧客”登上熱搜。楊銘宇黃燜雞關(guān)聯(lián)公司濟南楊銘宇餐飲管理有限公司成立于2011年12月，目前全國門店超2500家。針對《新京報》報道的食品安全問題，楊銘宇黃燜雞總部稱正在內(nèi)部調(diào)查。當日中午，楊銘宇在公眾號發(fā)布致歉信，稱承擔全部責任，即日起采取整改行動，涉事加盟門店即刻停業(yè)且永久關(guān)店，全國門店深度排查，全員強化培訓與考核，監(jiān)督機制透明化。
每經(jīng)編輯 張錦河
近日，楊銘宇黃燜雞米飯被曝多家門店后廚存在食品安全問題。3月12日，話題“楊銘宇黃燜雞剩菜回收再賣給顧客”登上熱搜，引發(fā)關(guān)注。
3月12日中午，楊銘宇在公眾號發(fā)布致歉信：
對于近期楊銘宇旗下涉事加盟門店(鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店)出現(xiàn)的食品安全問題，我們向廣大消費者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監(jiān)督執(zhí)行上的重大漏洞，我們承擔全部責任。
食品安全始終是品牌的生命線，此次事件讓我們痛心認識到總部的管理體系未能確保所有加盟門店嚴格執(zhí)行標準，辜負了消費者的信任。即日起采取整改行動：
1.涉事加盟門店(鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店)即刻停業(yè)，并且永久關(guān)店；
2.全國門店深度排查:組織專項檢查組，完成所有門店食材儲存，加工流程、環(huán)境衛(wèi)生的徹查，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)門店立即停業(yè)追責；
3.全員強化培訓與考核:所有員工重新參加食品安全培訓并考核，未通過者禁止上崗；
4.監(jiān)督機制透明化：
內(nèi)部監(jiān)督小組每月突擊檢查門店，檔案公開可查；
再次向您致歉!
據(jù)界面新聞，3月12日，針對近期《新京報》報道稱多家楊銘宇黃燜雞加盟店存在剩菜回收、隔夜食材冒充新鮮食材、無健康證員工上崗等食品安全問題，界面新聞致電楊銘宇黃燜雞總部，對方表示針對相關(guān)情況正在進行內(nèi)部調(diào)查，有結(jié)果后會向外界公布。
圖片來源：新京報視頻截圖
官網(wǎng)顯示，楊銘宇黃燜雞米飯創(chuàng)立于2011年，所屬公司為濟南楊銘宇餐飲管理有限公司，主要提供魯菜黃燜雞搭配各種小吃等快餐，人均價格約20元。過去半年，楊銘宇門店出現(xiàn)明顯縮減，窄門餐眼顯示，截至3月10日，楊銘宇擁有門店2518家，相比半年前凈減少了約200家門店。在連鎖快餐品類，楊銘宇黃燜雞米飯的門店數(shù)在全國排名第一。
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