每經(jīng)記者 黃宗彥    每經(jīng)編輯 趙云    

3月23日，由每日經(jīng)濟新聞主辦的2025第十屆中國酒業(yè)資本論壇暨中國金樽獎頒獎典禮將在成都啟幕。本屆論壇以“轉型求變 預見新局”為主題，聚焦白酒行業(yè)深度調整期的破局之道。 

據(jù)悉，中央財經(jīng)大學綠色金融國際研究院副院長施懿宸將在論壇上發(fā)布“2025A股酒業(yè)上市公司ESG排行榜TOP20”，并對榜單進行深度解讀。 

中央財經(jīng)大學綠色金融國際研究院副院長施懿宸 

在論壇開幕前夕，《每日經(jīng)濟新聞》記者專訪了施懿宸，圍繞新消費趨勢下的酒業(yè)ESG實踐新特征、本土酒企的特色議題披露、未來ESG相關技術對酒業(yè)的影響等問題進行了探討。

從碳排放到包裝革命：酒業(yè)ESG實踐呈現(xiàn)新特征

NBD：在“雙碳”目標與消費年輕化、雙理性消費（價格理性+消費理性）等趨勢疊加的背景下，當前中國酒業(yè)的ESG實踐呈現(xiàn)出哪些區(qū)別于傳統(tǒng)模式的新特點？ 

施懿宸：在“雙碳”目標和消費年輕化趨勢下，中國酒業(yè)的ESG實踐呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)模式不同的新特點。 

在環(huán)境方面，白酒企業(yè)開始注重碳排放，尤其在物流環(huán)節(jié)進行改進；同時，生物多樣性也成為關注重點，尤其是與谷物、水資源相關的領域。啤酒企業(yè)則更關注水資源的保護、重復利用和節(jié)約，以及與酒質相關的微生物多樣性。此外，白酒企業(yè)也在改善過度包裝問題，盡管仍有進步空間。 

在社會方面，酒業(yè)企業(yè)對供應商和經(jīng)銷商的管理有所進步，尤其在消費者權益保護方面，結合消費年輕化趨勢進行了創(chuàng)新。例如，茅臺推出咖啡和冰淇淋等跨界產(chǎn)品，降低了消費門檻，提升了產(chǎn)品的年輕化和簡約奢華感。此外，酒業(yè)還與其他行業(yè)結合，提高年輕人的接受度。 

不過，當前酒企在治理方面，我認為還有不少可以創(chuàng)新和改善的空間。 

NBD：結合國際酒企ESG評級體系，您認為國內酒企應優(yōu)先布局哪些核心議題？比如，在環(huán)境責任領域，白酒高耗糧以及啤酒高耗水特性是否倒逼出特色解決方案？ 

施懿宸：白酒行業(yè)的核心環(huán)境議題主要包括生物多樣性、水資源與農(nóng)作物的可持續(xù)性，以及包裝材料的綠色化和循環(huán)利用。 

其中，生物多樣性與水資源密切相關，微生物對酒質有重要影響，而過度耗水可能導致水資源枯竭，進而破壞微生物環(huán)境和水質。農(nóng)作物的可持續(xù)性也是關鍵，過度耕作會使土壤貧瘠，影響農(nóng)作物的長期供應，歷史上因過度耕作導致的土壤退化和文明遷移就是例證。此外，過度包裝問題也備受關注，推動綠色材料和循環(huán)利用成為行業(yè)發(fā)展的重要方向。 

在社會方面，供應商管理和經(jīng)銷商關系是重要議題，尤其是供應商管理在確保原材料可持續(xù)供應方面極為關鍵。物流環(huán)節(jié)的碳排放問題也不容忽視。 

治理方面，行業(yè)需要從過去的不良事件中吸取教訓，加強管理，確?？沙掷m(xù)發(fā)展。對于白酒企業(yè)而言，如何實現(xiàn)農(nóng)作物和土壤的可持續(xù)利用是核心問題；對于啤酒企業(yè)而言，水資源的保護和循環(huán)利用至關重要。 

中小企業(yè)如何以ESG破局？技術革命與鄉(xiāng)村賦能成關鍵

NBD：資本市場對ESG評級敏感度持續(xù)提升，酒企如何平衡短期投入與長期價值創(chuàng)造？在消費分級背景下，ESG建設是否會加劇中小企業(yè)生存壓力？ 

施懿宸：過去白酒行業(yè)以頭部品牌為主，這些品牌憑借雄厚資本進行大規(guī)模營銷，而中小企業(yè)品牌因資金有限，難以開展廣泛營銷活動。然而，中小企業(yè)可以通過將ESG理念與產(chǎn)品質量掛鉤，實現(xiàn)差異化競爭。 

通過提升產(chǎn)品質量和品質保障，中小企業(yè)能夠在市場上與大廠競爭，這種競爭并非僅靠披露信息，而是通過改善生物多樣性、提升水質等措施，從而提升酒的品質，研發(fā)不同風味的產(chǎn)品，甚至與其他行業(yè)結合進行創(chuàng)新。將ESG與業(yè)務和戰(zhàn)略發(fā)展相結合，是中小企業(yè)打造與大廠不同品牌、實現(xiàn)產(chǎn)品差異化的重要工具。 

值得一提的是，白酒行業(yè)與鄉(xiāng)村振興密切相關，因為白酒的農(nóng)作物和水資源大多來自鄉(xiāng)村。鄉(xiāng)村振興是白酒行業(yè)在社會層面的重要議題。 

NBD：展望未來3-5年，哪些ESG相關技術突破或政策導向可能重構行業(yè)格局？酒業(yè)在鄉(xiāng)村振興、非遺傳承等社會價值維度是否存在被低估的機遇？ 

施懿宸：鄉(xiāng)村振興對白酒及其他酒類企業(yè)具有重要意義。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進，鄉(xiāng)村的農(nóng)作物品質和水資源狀況得到改善，這為酒廠提供了更可持續(xù)且品質更優(yōu)的原材料，從而有助于提升酒類產(chǎn)品品質。酒廠對鄉(xiāng)村振興的投入不僅能促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，還能在產(chǎn)品品質、競爭力等方面獲得正面反饋，進而推動業(yè)務發(fā)展。 

此外，鄉(xiāng)村振興與非遺傳承密切相關，許多非遺項目都源自偏遠鄉(xiāng)村。白酒行業(yè)在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮的作用被低估，若提升這一部分的權重，白酒企業(yè)的評級可能會有所改善。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝