每經(jīng)記者 曾劍    每經(jīng)編輯 張海妮    

4月26日，神農(nóng)集團(tuán)（SH605296，股價(jià)24.01元，市值125.89億元）副總裁、食品事業(yè)部總經(jīng)理張曉東接受了《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者等的采訪。在采訪中，張曉東表示，在非洲豬瘟出現(xiàn)以前，豬周期是明顯的3~4年一個(gè)周期，但現(xiàn)在感覺(jué)是一年一個(gè)周期甚至更短。在他看來(lái)，隨著豬周期的大幅縮短，養(yǎng)殖企業(yè)需要在產(chǎn)業(yè)協(xié)同上下功夫，通過(guò)搭建全產(chǎn)業(yè)鏈等舉措降低運(yùn)營(yíng)成本，這對(duì)豬周期的波動(dòng)可以起到一個(gè)較好的平抑作用。

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 曾劍 攝

談豬周期：越來(lái)越短，企業(yè)需要產(chǎn)業(yè)協(xié)同

“現(xiàn)在豬周期大幅縮短了。”張曉東表示，像去年上半年（豬價(jià)）比較低迷，到6月份開(kāi)始上漲，然后到10月份漲到了一個(gè)高點(diǎn)，但是很快在1個(gè)月之內(nèi)就跌到了相對(duì)低點(diǎn)。豬價(jià)的表現(xiàn)在某種程度上都出乎了行業(yè)的預(yù)料。

張曉東稱，行業(yè)一直在思考如何降低豬周期波動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖的影響，而全產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展是行業(yè)的一個(gè)趨勢(shì)，大家都在往這個(gè)方向走，公司也在積極地向著這個(gè)方向邁進(jìn)。

公開(kāi)資料顯示，神農(nóng)集團(tuán)于2021年9月投資設(shè)立了云南澄江神農(nóng)食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱澄江神農(nóng)），準(zhǔn)備打造自己的食品深加工板塊。按照規(guī)劃，澄江神農(nóng)的總投資超過(guò)1.3億元，完全達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)出2.4萬(wàn)噸的食品深加工規(guī)模。

值得一提的是，此番張曉東接受記者的采訪，正是源于澄江神農(nóng)宣布正式開(kāi)業(yè)這個(gè)契機(jī)。

“澄江神農(nóng)的食品廠此次投產(chǎn)，標(biāo)志著神農(nóng)集團(tuán)真正打通了全產(chǎn)業(yè)鏈上的最后一環(huán)，形成了從飼料、養(yǎng)殖、屠宰到食品深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。”張曉東稱，這對(duì)神農(nóng)集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)管理都會(huì)帶來(lái)很多變化。

按照張曉東的理解，在形成全產(chǎn)業(yè)鏈之后，公司的產(chǎn)業(yè)協(xié)同會(huì)更加緊密，也因此可以降低企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)成本。這帶來(lái)的好處是顯而易見(jiàn)的，當(dāng)豬價(jià)低迷的時(shí)候，公司的屠宰、食品端的效益會(huì)比較好；當(dāng)豬價(jià)高的時(shí)候，公司的養(yǎng)殖板塊效益則比較明顯。各個(gè)板塊優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，這種看不見(jiàn)的能力可以很好地平抑豬周期波動(dòng)。

“生豬養(yǎng)殖是有周期的，在沒(méi)有食品板塊之前，無(wú)論是養(yǎng)殖端還是屠宰端，我們做得更多的是初級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品?，F(xiàn)在有了食品深加工板塊，我們可以有效延長(zhǎng)產(chǎn)品價(jià)值周期，因此，這對(duì)我們的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化也會(huì)有提升。”張曉東認(rèn)為。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，豬周期一直困擾中國(guó)生豬養(yǎng)殖企業(yè)。前兩年，在豬周期和非洲豬瘟的雙重作用下，生豬價(jià)格經(jīng)歷了過(guò)山車式的波動(dòng)，重創(chuàng)了養(yǎng)豬行業(yè)。但以自養(yǎng)、全鏈條模式為主的牧原股份、神農(nóng)集團(tuán)等來(lái)看，這些企業(yè)受到的沖擊的確要小很多。 據(jù)神農(nóng)集團(tuán)2022年年報(bào)，公司去年的營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)同比均實(shí)現(xiàn)了一定幅度的增長(zhǎng)。

談“爆款”食品：產(chǎn)品思維是根本

生豬養(yǎng)殖行業(yè)在食品端布局的企業(yè)不少，且整體來(lái)看，這些公司的食品板塊的表現(xiàn)也都不錯(cuò)。如新希望食品板塊去年的營(yíng)收便已經(jīng)突破100億元，小酥肉等大單品年銷量超過(guò)10億元。從這點(diǎn)來(lái)看，食品板塊的確是生豬養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要戰(zhàn)略舉措。對(duì)于神農(nóng)集團(tuán)而言，公司對(duì)于食品板塊又有何種長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃？

對(duì)此，張曉東表示，神農(nóng)集團(tuán)在做食品板塊之前經(jīng)過(guò)了充分的調(diào)研。一方面，公司此次選擇從低溫類產(chǎn)品切入，而云南食品產(chǎn)業(yè)特別是肉制品產(chǎn)業(yè)相對(duì)不發(fā)達(dá)，基本還沒(méi)有形成規(guī)?；⑵放苹钠髽I(yè)。從這點(diǎn)來(lái)講，產(chǎn)業(yè)化布局的企業(yè)是有優(yōu)勢(shì)的。另一方面，云南本身是一個(gè)具有非常多高原特色農(nóng)產(chǎn)品原料的區(qū)域，這對(duì)于本土食品企業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)域特色如魔芋等產(chǎn)品也有很大幫助。

在張曉東看來(lái)，云南的食品產(chǎn)業(yè)除了面向省內(nèi)乃至國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還可以面向東南亞市場(chǎng)，這也是區(qū)域的一大優(yōu)勢(shì)。

對(duì)于打造“爆款”產(chǎn)品，張曉東認(rèn)為，產(chǎn)品能否“爆”，最終還是要回到消費(fèi)者身上，要站在消費(fèi)者的視角去設(shè)計(jì)產(chǎn)品，并反饋到生產(chǎn)端。

但他同時(shí)也指出，現(xiàn)在市場(chǎng)變化太快，消費(fèi)者的消費(fèi)理念、消費(fèi)習(xí)慣也隨時(shí)在變，對(duì)于食品企業(yè)而言的確很難去確定什么產(chǎn)品會(huì)成為“爆款”。因此，對(duì)于企業(yè)而言，首先要做的就是判斷大的方向，在大方向下去打造多款產(chǎn)品，“10款產(chǎn)品里面出一兩個(gè)爆款，其實(shí)就算很成功了。”

“營(yíng)銷思維很重要，但最終還是要回歸到產(chǎn)品思維上來(lái)。”他表示，長(zhǎng)期來(lái)看，那種符合大眾消費(fèi)的、健康的，能讓不同層次不同需求的人都能夠消費(fèi)的產(chǎn)品成為爆款的幾率較大。

張曉東坦言，神農(nóng)集團(tuán)的食品板塊并不會(huì)大干快上，“（食品業(yè)務(wù)）還需要質(zhì)量把控，產(chǎn)品研發(fā)，組織團(tuán)隊(duì)磨合、成長(zhǎng)，市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌建設(shè)這些工作先做扎實(shí)。”

“農(nóng)牧行業(yè)的特性決定了必須要穩(wěn)扎穩(wěn)打，業(yè)內(nèi)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)大都是長(zhǎng)期主義。”他解釋稱，前些年行業(yè)發(fā)展得快，但近兩年都在“內(nèi)卷”，很多都慢下來(lái)了，有的甚至停下來(lái)了。

“企業(yè)穩(wěn)健高質(zhì)量發(fā)展，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，不受階段性市場(chǎng)因素影響，強(qiáng)調(diào)‘慢’哲學(xué)，這是健康可持續(xù)發(fā)展之道。”他說(shuō)道。